主料:
中筋粉（油皮），150克猪油（油皮），30克清水（油皮），60克白糖（油皮），50克中筋粉（油酥），100克猪油（油酥），50克萝卜适量，
猪油渣适量，
熟芝麻，
少许，
蛋液，
少许
辅料:
葱适量，
姜，
少许，
盐适量萝卜丝酥饼的做法步骤
1.准备的原料。
2.油酥和油皮分别揉成光滑的面团醒20分钟。
3.萝卜刨成丝，加少许盐抓匀腌制几分钟。
4.挤干萝卜丝里的水份，再加入葱花，姜末，猪油渣沫。
5.拌匀待用。
6.油酥和油皮分成小份，两者的份数要相等。
7.一份油皮包入一份油酥。
8.收口包好，擀成牛舌状。
9.再从一边卷起来。
10.继续醒十分钟左右。
11.再次擀成薄饼，包入适量的萝卜丝。
12.包好的萝卜丝饼收口朝下，铺在烤盘。
13.表面刷上一层蛋液。
14.再撒上芝麻。
15.烤箱预热，180度，30分钟。
16.要趁热吃哦！
小窍门&温馨提示
1.面团每次醒的时候都要盖上保鲜膜，防止面团变干。
2.面团的醒发是为了面团更好的得到松弛，包制过程中不容易破裂。
3.烤制的是温度根据自己家的烤箱脾气做调剂。
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